硒—眼睛的守护神

　　所有的动物中，山鹰的眼睛是最敏锐的，他能在三千米以上的高空看见地面上的蛇蠕动，通过多年的研究发现，鹰眼中含有极其丰富的硒元素，高出人类的100倍。硒是人体必需的、不可或缺的微量元素之一，参与了谷胱甘肽过氧化物酶的组成，可以清除人体代谢中产生的有害自由基与过氧化物，对视觉器官的正常功能维持是极其重要的。
　　人的眼睛中视网膜细胞、晶状体和虹膜均含有丰富的硒，瞳孔的收缩，眼球的运动都离不开硒的作用。现有多项研究表明，微量元素硒摄入不足，可以引起许多机体生理学或者生物化学的改变，从而导致视力下降和一系列眼科疾病的发生。
　　硒与眼科疾病的关系
　　1.硒与白内障
　　在我国，白内障是常见的致盲性疾病，白内障的发生与遗传、年龄、紫外线、营养障碍等有关。现已有多项研究表明，当人体缺乏微量元素硒时，晶状体中的谷胱甘肽过氧化物酶活性下降，氧自由基增加，影响晶体代谢，也可导致白内障发生。
　　文献报道老年性白内障患者晶状体的含硒量明显低于正常人，且对缺硒人群进行适量补硒，历经三到六个月，血清硒的含量明显增高，而且视力增加两行或以上，可预防、减缓甚至改善白内障的发生。
　　2.硒与夜盲
　　夜盲是白天视觉几乎正常，黄昏时光线渐暗则视物不清，夜盲的发生是维生素A代谢紊乱引起的。在人体内，微量元素硒可以调节维生素A的吸收与消耗，硒的缺乏必然会引起维生素A代谢的紊乱，而维生素A 参与了与视紫红质的合成，从而导致夜盲的发生。
　　3.硒与近视
　　近视是一类常见的疾病，对人类的生活质量有很大的影响。根据我国流行病学调查，缺硒地区的近视发病率远超过富硒地区，近视患者血清硒的含量以及头发中硒的含量明显低于正常儿童，且对近视儿童进行食物补硒，一年后患儿近视好转者达到85%。
　　近年来，对于硒与高度近视的关系在病因研究中也受到了重视，目前已有关于不同环境、地理、营养因素与高度近视关系的报道。
　　4.硒与视网膜疾病
　　原发性视网膜色素变性的发病机理与视网膜抗自由基损害的功能下降有关，而硒是机体内主要的抗氧化成分之一，硒的缺乏可促使 视网膜色素变性的发生和发展。
　　值得一提的是，早在2009年湖北省恩施州中心医院眼科中心研究团队在全世界首次将恩施富硒地区的眼病患者与硒的相关性进行研究，得出了一系列很有价值的研究成果。相关论文在国际著名微量元素研究杂志《Trace Element Research》封面刊载，并被SCI收录。
　　科学补充微量元素硒
　　我国是世界上缺硒最严重的国家，据统计，我国低硒地区占全国总面积的72%，为了防止疾病的发生全中国大部分地区都需要补充微量元素硒。成人体内含硒量为14—21mg,人体硒的需要量为50—250mg/d,在人体内无法合成，所以需要每天补充硒。从营养角度而言，补充天然的有机硒，即提高膳食中硒的摄入量是最理想的方法，这样既可以满足机体对硒的需要，使机体中有一定硒储备，又可以避免直接摄入无机硒对人体造成伤害。富硒食物是最有效、健康和快捷的补硒方式。
　　眼睛是心灵的窗户，最能显示人类的神采与丰韵。要想保持晶莹明亮，除了合理用眼，加强保健之外，饮食营养更重要，其中微量元素硒与眼睛的正常功能关系密切，对眼睛有很重要的保护作用。湖北恩施是世界上罕见的富硒地区，被誉为“世界硒都”，这是大自然赋予我们的天然的宝藏。富硒生物资源中的硒均为有机硒，能够伴随其他各种营养成分一起进入人体消化系统被吸收且无毒、副作用，这是恩施人民的宝贵资源和财富，我们应大力开发天然无害的富硒食品，鼓励本地及诸多缺硒地人民使用，防止因硒缺乏导致的眼科疾病发生。
　　（作者系州中心医院院长、医学博士）